Tres filetes de solomillo(puede ser de ternera,buey) y tres filetitos de higado de pato.Se marca la carne y el higado a la plancha, previamente salpimentada no mucho,se monta intercalando el solomillo y el foie.La salsa que se la añadimos despues puede ser una salsa española con una reduccion de un vino oloroso.Y la guarnicion unos aros de cebolla fritos y una galleta de queso emmental
No hay comentarios:
Publicar un comentario